【ブログ】あっとほーむ北条
あっとほーむ北条
簡単な小豆の戻し方
2022-10-16
こんにちは、ヘルパーステーション北条です
料理が得意なご利用者と、小豆を煮ました。
とても簡単だったので、お試しください。
又、小豆にはたくさんの効能がありました。
食物繊維…便秘解消 鉄分…貧血予防
ポリフェノール…アンチエイジング
サポニン…コレステロール低下
ビタミンB1…冷え性改善
カリウム…高血圧予防など
とても優秀な食材ですね。
①鍋に小豆とお水を入れます。
②沸騰したら５分ほど煮ます。
③アクがあるので、煮汁は捨てます。
④数時間から１晩置くと、このくらいに膨らみます。
⑤もう一度、鍋を火にかけ沸騰したら火を止め、数時間から１晩置きます。この作業を繰り返すだけです。
私は、この工程を３回繰り返しました。煮た小豆で、小豆サンドパンを作り美味しかったです。
「もしも」に備え・・（あっとほーむ北条）
2022-09-17
予防衣を着る順番を確認します。
手袋は、ガウンの上です。
あわてず、ゆっくり脱ぎます。
こんにちは、あっとほーむ北条です
9/15（木）感染症の研修会がありました。
全員で「もしも」の時に備え、見えない感染症病原体がいると考え
マスク・手袋・予防衣の着脱を研修しました。
着脱の場所を確認し、正しい着脱の順番を学びました。
重要なのは、日頃から標準予防策をしっかり行う事でした。
グリーンカーテン
2022-07-30
こんにちは、あっとほーむ北条です
毎日暑い日が続いていますね
あっとほーむ北条の食堂は、道路に面しているため
照り返しがきつく、暑いです
昨年から、食堂の窓にグリーンカーテンを設置しています。
その窓の近くの方が「日差しが和らいだね」と言って
」と言ってくださいました
朝顔の成育がよく、カーテンの役割を果たしています。
その中に、ゴーヤの実をみつけた時は、ご利用者にも声をかけ
小さな実を見て「ゴーヤか？」と驚いてくれたのが嬉しかったです
「野菜冷や汁」作ってみませんか
2022-07-28
こんにちは、ヘルパーステーション北条です
今が旬のきゅうりと、暑くてキッチンに立ちたくない日に
ぴったりの「野菜冷や汁」の作り方をご紹介します。
材料２人分
・きゅうり ２本 ・みょうがや大葉などの香味野菜お好みの量
・味噌（あれば麦味噌がおすすめ）大さじ２
）大さじ２ ・すりごま 大さじ２～ 練りごまでもいいですよ
・木綿豆腐100ｇほど ・冷たい水 150ml～
①きゅうりは薄切り、みょうがや大葉は千切りにします。
②すりごまに味噌を加えて混ぜます。
③②に冷たい水を加え、豆腐を一口サイズに崩しながら入れます。
④きゅうり、みょうが、大葉を加え軽く混ぜたら完成です。
冷や汁に必須のきゅうりは、薄切りにして冷凍保存にしておくと
食べたい時にさっと使えて便利です。
きゅうりを薄切りにして、軽く塩を振ってしばらく置き出てきた
水分を絞ってからジッパー袋などにまとめて冷凍庫に入れるだけで
OKです。
冷や汁は、暑い日でもさらっと食べられます。
たっぷりの野菜や豆腐も入っているので、栄養も補給できるので
お試しください
練りごまで作ってみました。
ものすご～く、暑いですね。
2022-06-25
ヘルパーステーション北条です
ここ数日、暑い日が続いてますね
訪問先で、体温が37℃前後の方が多くなり、クーラーの使用、水分補給や
衣服の調整の声かけを行なっています。
「（緑茶やコーヒー）水分とっているから大丈夫」と言われたことがあります。
緑茶やコーヒーは利尿作用があるので、麦茶かお水のほうが良いと言われて
います。
高齢になると、水分を控える傾向にありますので、＜水分を多く含む食品＞
を調べました。
果物 りんご
いちご みかん すいか
いちご みかん すいか
野菜 トマト きゅうり レタス
おやつ ゼリー プリン ヨーグルト
デザート ムース 水ようかんなど
食事 みそ汁 スープ シチュー おかゆ 豆腐など
お水や麦茶が苦手な方には、水分を多く含む食品で熱中症を予防しましょう
