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【ブログ】あっとほーむ北条

あっとほーむ北条

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簡単な小豆の戻し方

2022-10-16
こんにちは、ヘルパーステーション北条です

料理が得意なご利用者と、小豆を煮ました。
とても簡単だったので、お試しください。
又、小豆にはたくさんの効能がありました。
食物繊維…便秘解消  鉄分…貧血予防
ポリフェノール…アンチエイジング
サポニン…コレステロール低下
ビタミンB1…冷え性改善
カリウム…高血圧予防など
とても優秀な食材ですね。
①鍋に小豆とお水を入れます。
②沸騰したら5分ほど煮ます。
③アクがあるので、煮汁は捨てます。
④数時間から1晩置くと、このくらいに膨らみます。
⑤もう一度、鍋を火にかけ沸騰したら火を止め、数時間から1晩置きます。この作業を繰り返すだけです。
私は、この工程を3回繰り返しました。煮た小豆で、小豆サンドパンを作り美味しかったです。

「もしも」に備え・・(あっとほーむ北条)

2022-09-17
予防衣を着る順番を確認します。
手袋は、ガウンの上です。
あわてず、ゆっくり脱ぎます。
こんにちは、あっとほーむ北条です
 
9/15(木)感染症の研修会がありました。
全員で「もしも」の時に備え、見えない感染症病原体がいると考え
マスク・手袋・予防衣の着脱を研修しました。
着脱の場所を確認し、正しい着脱の順番を学びました。

重要なのは、日頃から標準予防策をしっかり行う事でした。

グリーンカーテン

2022-07-30
こんにちは、あっとほーむ北条です

毎日暑い日が続いていますね
あっとほーむ北条の食堂は、道路に面しているため
照り返しがきつく、暑いです
昨年から、食堂の窓にグリーンカーテンを設置しています。
その窓の近くの方が「日差しが和らいだねと言って
くださいました
朝顔の成育がよく、カーテンの役割を果たしています。
その中に、ゴーヤの実をみつけた時は、ご利用者にも声をかけ
小さな実を見て「ゴーヤか?」と驚いてくれたのが嬉しかったです

「野菜冷や汁」作ってみませんか

2022-07-28
 こんにちは、ヘルパーステーション北条です
 今が旬のきゅうりと、暑くてキッチンに立ちたくない日に
 ぴったりの「野菜冷や汁」の作り方をご紹介します。

 材料2人分
 ・きゅうり 2本 ・みょうがや大葉などの香味野菜お好みの量
 ・味噌(あれば麦味噌がおすすめ)大さじ2
 ・すりごま 大さじ2~  練りごまでもいいですよ
 ・木綿豆腐100gほど ・冷たい水 150ml~
 ①きゅうりは薄切り、みょうがや大葉は千切りにします。
 ②すりごまに味噌を加えて混ぜます。
 ③②に冷たい水を加え、豆腐を一口サイズに崩しながら入れます。
 ④きゅうり、みょうが、大葉を加え軽く混ぜたら完成です。
 
  冷や汁に必須のきゅうりは、薄切りにして冷凍保存にしておくと
  食べたい時にさっと使えて便利です。
  きゅうりを薄切りにして、軽く塩を振ってしばらく置き出てきた
  水分を絞ってからジッパー袋などにまとめて冷凍庫に入れるだけで
  OKです。
  冷や汁は、暑い日でもさらっと食べられます。
  たっぷりの野菜や豆腐も入っているので、栄養も補給できるので
  お試しください
練りごまで作ってみました。

ものすご~く、暑いですね。

2022-06-25
 ヘルパーステーション北条です
 ここ数日、暑い日が続いてますね
 訪問先で、体温が37℃前後の方が多くなり、クーラーの使用、水分補給や
 衣服の調整の声かけを行なっています。

「(緑茶やコーヒー)水分とっているから大丈夫」と言われたことがあります。
 緑茶やコーヒーは利尿作用があるので、麦茶かお水のほうが良いと言われて
 います。
 高齢になると、水分を控える傾向にありますので、<水分を多く含む食品>
 を調べました。
 果物 りんご いちご みかん すいか 
 野菜 トマト きゅうり レタス
 おやつ ゼリー プリン ヨーグルト
 デザート ムース 水ようかんなど
 食事 みそ汁 スープ シチュー おかゆ 豆腐など
 
 お水や麦茶が苦手な方には、水分を多く含む食品で熱中症を予防しましょう

 
 
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